• Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon

 

Nguoidepvn.vn - Món giò xào vừa ngon vừa giòn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 cái tai heo

- 1 chiếc lưỡi heo

- 5 tai nấm mèo

- 12 cái nấm hương

- 2 củ hành khô

- Gia vị: Nước mắm ngon, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu vừa đủ

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM GIÒ XÀO

Bước 1: Tai, lưỡi heo làm sạch. Cho lưỡi heo luộc qua rồi cạo bỏ màng trắng.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 2

Đun một nồi nước cho một nhúm muối, 2 thìa dấm. Rồi luộc nhanh tai và lưỡi heo. Vớt ra rửa sạch dưới nước lạnh để tai heo không bị thâm.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 3

Bước 2: Thái tai và lưỡi heo thành những miếng mỏng vừa ăn. Rồi đem ướp cùng chút bột canh, bột ngọt và hạt tiêu trong 30 phút.

gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 4

Bước 3: Đem ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước đến khi mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 5

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng (hoặc đập dập).

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 6

Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành. Rồi cho tai heo đã ướp vào đảo đều cho tới khi săn lại. Lúc này có thể cho xíu mắm để món giò xào dậy mùi thơm. Không cho quá nhiều khiến món bị mặn.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 7

Khi tai và lưỡi heo săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ và đảo cùng. Nếu muốn ăn nhiều hạt tiêu thì lúc này cho thêm một ít hạt tiêu xay vào cho thơm.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 8

Khi tai, lưỡi heo còn nóng thì cho vào khuôn rồi vặn chặt khuôn lại. Lưu ý lúc vặn chặt chốt khuôn xong thì lại nới ra một chút. Như thế sẽ giúp món giò vừa giòn, ngon nhưng không bị quá khô, cứng.

gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 9

gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 10

Cuối cùng cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể mang ra cắt miếng và ăn được. Bảo quản giò xào bằng cách bọc lá chuối tươi hoặc màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Giò xào là món ăn rất ngon thường được làm vào mùa đông. Nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Món giò xào giòn, ngon, không hề ngấy. Ăn kèm cùng dưa hành, chấm mắm hoặc tương ớt thì quá tuyệt. Bạn hãy thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 11

 gio xao gion san sat cho bua com ngay tet them ngon - 12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào!

LT - Eva.vn

SmartNews.Com

Chỉ đạo nội dung: Th.s Phạm Ngọc Đóa, Thư ký biên tập: BTV Dương Quỳnh Hoa, Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Thị Vinh
Giấy phép số: 963/GP-TTDT - Sở Thông tin Truyền thông Hà Nội | Liên hệ: 0947.266.568.| 043.2010.989

Chọn chế độ hiển thị:

Style Sitting

Fonts

Layouts

Direction

Template Widths

px  %

px  %